牛排煎之前要腌制吗？新手小白该如何腌制？

腌制牛排可以提升其口感和味道。下面是一个简单的方法供新手小白参考： 1. 准备腌制材料：盐、胡椒粉、大蒜、酱油、橄榄油、柠檬汁等。 2. 将盐和胡椒粉混合在一起，用混合物腌制牛排的两面，按照个人口味增加或减少。 3. 切碎4-5瓣大蒜，将其均匀地涂抹在牛排的两面。 4. 用酱油和橄榄油混合物覆盖牛排，可以提供额外的味道。也可以加入柠檬汁，增添一些酸度。 5. 将腌制好的牛排放入一个密封袋或容器中，在冰箱中腌制至少30分钟，最好腌制2-4小时。 6. 在煎之前，将牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。 7. 使用煎锅或平底锅，在中高温下加热适量的橄榄油。 8. 将腌制好的牛排放入锅中，每面煎2-3分钟，直到达到理想的熟度。根据个人口味调整煎的时间。 9. 煎煮完毕后，将牛排放入烤架上或铲起，静置2-3分钟，让其内部的汁液重新分布。 10.美味的腌制牛排就做好了，可以搭配自己喜欢的配菜一起享用。

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